29 минут!
Этой осенью на территории Крымского полуострова был собран первый промышленный урожай с новых виноградников, посаженных после того, как Крым вошел в состав Российской Федерации. Среди лоз представлены как распространенные во всем мире сорта, так и уникальные автохтонные виды. Винам из этих ягод предсказывают светлое будущее, в том числе то, что они станут настоящими конкурентами для винного импорта.
Впервые урожай винограда можно получить через четыре года или даже пять лет — как раз столько времени прошло с момента посадки. Свежесобранные ягоды пойдут как на существующие виды вина, так и на эксперименты и премиум-линейку. Крымское виноделие — важная ветвь промышленности этого региона. Севастопольский район по своим качествам нисколько не уступает французским Бордо и Бургундии. Всего на территории полуострова расположено несколько больших компаний и десятки мелких винодельческих заводиков. Самая известная — Массандра. Большое развитие получает винный туризм, а также винолечение. На виноградники и на фабрики организуют экскурсии с обязательными дегустациями, также проводятся винные фестивали.
Новые виноградники позволили сберечь виноделие в Крыму. В грядущие годы это поможет получить богатый урожай и, как следствие, много хорошего вина. В то же время старые лозы продолжают давать много ягод при должном уходе, благодаря чему промышленность не стоит на месте.
В последний год наше государство стало делать большой акцент на виноделии. Был создан законопроект о виноделах, обеспечивающий тотальную поддержку местному производителю. Россия задалась целью увеличить количество виноградников в южных регионах и на Кавказе, притом так, чтобы местные вина стали отечественному покупателю милее зарубежных. Но для этого нужно приложить немало усилий!
Крым уникален тем, что на этой территории есть несколько климатических и почвенных зон — значит, можно получать разные сорта ягод и разное вино. Только представьте, один регион может давать столько различных по вкусоароматическим характеристикам напитков, сколько дают разные области и разные страны.
Массандра экспериментирует
Массандра готовится к выпуску первого вина от урожая с новых виноградников. Было посажено несколько сортов, в том числе Совиньон Блан и редкий Кокур белый. В этом году получилось около восьмидесяти центнеров урожая с каждого гектара — и это только результат по двум упомянутым сортам. Чуть позже высаживали Саперави, Каберне Совиньон, Бастардо магарачский и Шардоне. Сорта тоже дали первый урожай, но пока в незначительных количествах. Многие из ягод пойдут на тихие вина, производство которого давно налажено, а, например, Кокур будет использован для крепленых напитков.
Золотая Балка — гордость Севастополя
Золотая Балка — крупный изготовитель игристых вин Крыма. Завод также получил первые ягоды с виноградников, засаженных в 2016 году. Урожая получилось немного, первые ягоды пойдут на создание классического ассортимента. В дальнейшем будет также выпущена премиум-линейка крымского шампанского — для него и возьмут виноград с самых новых лоз. Золотая Балка обладает такими уникальными территориями, где можно выращивать разнообразные сорта, получая при этом каждый раз великолепный результат.